TOSTADAS DE PLATANO
Plátanos hartones verdes. Pele los plátanos y córtelos en troncos. trozos de cuatro centimetros de largo Póngalos a frír, uno a uno, en aceite caliente hasta que doren. Sáquelos y póngalos entre hojas de plastico gruesas engrasadas o entre lienzos humedos. Macháquelos con un mazo o piedra hasta que queden lo mas delgados posibles. Sáquelos con cuidado de no desbaratarlas y pongalos a freir, de nuevo hasta que doren y tuesten. Sáquelos y déjelos escurrir. Sírvalos calientes, con o sinhogao. (opcional: Machaque los troncos y unte con una salmuera de ajo molido).
estas son las mejores tostadas del VALLE DEL CAUCA
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